Ensu d铆a hablamos de las enfermedades del jam贸n y de los 谩caros del jam贸n, sin embargo, hay veces que al ir cortando un jam贸n en casa nos encontramos con otras cosas, que no sabemos qu茅 son, ni c贸mo pueden afectarnos al consumir la pieza.En este art铆culo veremos diferentes afecciones del jam贸n. Por la propia anatom铆a del cerdo,
C贸mocurar y ahumar un jam贸n crudo A veces denominados jamones de campo, son cortes de la pata trasera de un cerdo que han sido curados sin la inyecci贸n de agua. Se
Enlos 煤ltimos a帽os, se ha vuelto cada vez m谩s popular como una forma de crear perfiles de sabor 煤nicos en la carne. Cuando se hace correctamente, el curado puede dar como resultado un producto delicioso y saludable. Cu谩l es la temperatura ideal para curar un salame. La temperatura ideal para curar un salame es de 12 a 15 掳C.
2BuIb. como curar un jamon crudo en casa
